|
|
Tilapia In Pikant Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 400 gram tilapiafilet
- 1 eetlepel citroensap
- 3 theelepels gemalen kurkuma (koenjit)
- 2 theelepel gemalen koriander (ketoembar)
- 2 theelepels gemalen zwarte peper
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kaneel
- ? theelepel gemalen komijn (djintan)
- 75 gram bloem
- 100/125 ml bier
- 150 ml olie
Voorbereiding:
Tilapia in mooie gelijke stukken snijden, stuk op 10/12. Vis bestrooien met zout en besprekelen met citroensap.
Bereidingswijze:
In kom of diep bord specerijen, bloem en mespunt zout mengen. Al roerend bier toevoegen zodat een glad dik beslag ontstaat. Tussen de 100 en 125 ml.
In koekenpan olie verhitten. Stukken vis een voor een door beslag halen en meteen in hete olie leggen. Vis in ca. 6/8 min. op hoog vuur goudbruin en gaar bakken, halverwege keren.
|
|
|